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料理通信

オールドパーのある暮らし Vol.3
「幸菜 福耳」近藤賢太郎シェフ -前篇-

福臨門酒家で修行後、エスニック料理店、深夜中華の居酒屋で腕を磨き、2015年4月に北新地の路地裏に現店をオープン。早々にミシュランのビブグルマンに選ばれ話題となった「幸菜 福耳(こうさい ふくみみ)」の近藤シェフに、ハイボールと相性の良い中華について、お話を伺います。

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